Предприятия розничной торговли и общественного питания

Проблемы:

Высокая обсемененность объектов окружающей среды в помещениях предприятий розничной торговли и общественного питания обусловлена особенностями производственного процесса, вследствие чего увеличивается вероятность попадания микроорганизмов на продукцию.

Микроорганизмы не только портят внешний вид продовольственных товаров, но и изменяют их химический состав, снижают полезные свойства.

Цель обеззараживания предприятий торговли и общественного питания – уничтожение микроорганизмов. Как правило, обеззараживание физическими методами позволяет сэкономить на мероприятиях по химической и механической дезинфекции и значительно улучшить сохранность товаров.

Нормирующие документы:

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 No 880;

Федеральный закон от 30.03.1999 No 52 – ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

Руководство Р 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного облучения для обеззараживания воздуха в помещениях»;

МУ 2.3.975-00 «Применение ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздушной среды помещений организаций пищевой промышленности, общественного питания и торговли продовольственными товарами»

Применяемое оборудование:

  1. Серия УФ-рециркуляторов РБА 130 предназначена для непрерывного обеззараживания воздуха в зоне постоянного присутствия людей, а также в помещениях, где существуют проблемы с подачей качественного воздуха в производственные помещения. УФ-рециркуляторы РБА 130 могут также использоваться для создания локальных чистых зон.
  2. Открытый облучатель серии КБА – это решение для быстрого и максимально эффективного обеззараживания воздуха и поверхностей складских помещений в отсутствие людей. Высокая мощность приборов позволяет проводить глубокую УФ-обработку в самые сжатые сроки.
  3. Канальная система обеззараживания КСО. Системы воздухообмена являются источником скопления и распространения плесени и бактерий. Обеззараживание подаваемого в помещения воздуха и обеззараживание систем вентиляции и кондиционирования обеспечивается встраиванием в вентиляционные короба и каналы бактерицидных модулей производительностью до 60 000 м3/час.
  4. Облучатель камерного типа ОТЛ-К, является безопасной многофункциональной установкой для обеззараживания поверхностей продукции.

Таблица применения оборудования: